Röd linssoppa med tomat

Idag hittade jag ett rikrigt mumsigt recept på Ica.se på röd linssoppa. Vi hade alla ingredienser hemma så det vart billigt och var verkligen busenkelt att göra:)
4 portioner

Du behöver:

• 1 gul lök 
• 1 msk olja
• 2 tärningar grönsaksbuljong 
• 2 dl röda linser
• 2 tsk paprikapulver
• 2 lagerblad
• 1 burk krossade tomater (à 400 g)
• 2 vitlöksklyftor (kan uteslutas)
• 1/2 msk rödvinsvinäger
• 1/2 tsk timjan
• 1 tsk basilika
• 1 tsk salt

Gör såhär:

1. Skala och hacka löken och fräs den i oljan.     
2. Tillsätt Grönsaksbuljong, sköljda linser, paprikapulver, lagerblad och krossade tomater.
3. Tillsätt pressad vitlök och smaka av med vinäger, kryddor och salt. 
4. Låt koka 10-15 minuter under lock.
5. Servera med en klick grekisk eller turkisk yoghurt och valnötsbröd till.