Sen gjorde vi denna makalöst goda päron och polkagris paj.
De svenska päronen är ju för goda för att inte ätas just nu och de är ju så kort säsong på svenska päron så jag kände att det var dags att passa på att avnjuta dem även i pajform.
Ingredienser:
till ca 10 bitar
100 g mandelmassa
2 1/2 dl vetemjöl
125 g smör
1 msk strösocker
Fyllning
3 päron (ca350g)
25g smör
1/2-1 dl ströscker
100 - 140 g polkagrisar
3 ägg
3dl gräddfil
Garnering
Florsocker
Hela polkagrisar
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 225 g.
1. Grovriv mandelmassan och blanda den snabbt med mjöl, socker och smör till en smidig deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, gärna rektangulär ca 20 x 28 cm. Ställ formen i kylen i ca 30 min.
2. Fyllning: Skala kärna ur och skär päronen i små kuber ca 1 cm. Stek päronbitarna i smör tillsammans med 1/2 dl socker tills de nätt och jömt mjuknat.
3. Stöt polkagrisarna grovt (vi använde en hammare), vispa äggen porösa med 1 dl socker, rör sedan i gräddfil och krossade polkagrisar.
4. Nagga och förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min. Sänk sedan värmen till 200 g.
Fördela päronen i pajformen och häll över smeten.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Lått pajen kallna pudra florsocker över. Ha gärna hela polkagris karameller till. Klar att serveras!
Psst! Angående fotot som jag tagit själv måste jag bara påpeka att bra ljus är a och o när man fotar. Bilderna jag jobbar mer är oftast tagna när det är mörk ute och jag endast har diskbänkslampans gulaktiga sken att jobba med (hatar det!). Nu blev det till att hårdredigera bilden och den är ändå gulaktig. Blää. Syster har du ngt bra redigerings tips?
tyvärr är det väldigt lätt, det vet jag av egen erfarenhet, att man slår ned sig själv och kapar sig själv vit fotsulorna när man går kreativa utbildningar och inte blir nöjd med något alls som man gör.
SvaraRaderaMen du har kommit in av en anledning.
Du går där av en anledning..du har nåt.
Du kan det här.
Och det viktigaste på dessa kreativa utbildningar är att lär sig allt men tillämpa det på sin egna stil och inte tappa bort det för att börja skapa som nån annan i klassen.
Och det var säkert några av dina klasskamrater som tänkte likadant om dina förpackningar som du gjorde om deras.
kram