tisdag 19 juli 2011

Amerikansk körsbärstårta

Eller som den kallas i USA Very cherry chocolate cake. Den du lilla syster yster:D Det har skrivit som den på en hem del bakbloggar och alla har höjt den till skyarna både för sitt smaskiga utseende och den delikata smaken. Jag tyckte att den såg helt fantastisk ut så jag var helt enkelt tvungen att passa på och baka den själv. Som tur var fick jag tillfälle när pappa och hans sambo Ing-Marie kom förbi igår. Tråkigt nog är pappa allergisk men Ing-Marie tyckte den var väldigt god. Även hjärtat mitt åt så det stod härliga till:)
Lite tråkigt är väl att min tårta inte vart lika snygg som på bloggen jag hittade den på. Men den smakade säkerligen lika gott:)



Jag vet att det finns recept på den överallt men jag skriver det här också. Mitt recept lånade jag från bloggfamiljen.se. Trots de många stegen så tycker jag att den är väldigt enkel att baka. Den påminner lite om Devils Chocolate Cake som jag bakat tidigare och visat här på bloggen. Bottnarna smakar helt underbart, som chokladpudding i fast form. Prova denna, ni kommer inte att ångra er!


Bottnar
2 ägg
2½ dl starkt kaffe
2½ dl filmjölk
1,25 dl matolja
200 g vetemjöl
450 g strösocker
85 g fin kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
Ströbröd till bakformarna

Fyllning
500 g mascarpone eller 450g philadelphia ost
Drygt 3 dl vispgrädde
2½ dl körsbärsmarmelad av god kvalité
120 g strösocker
½ tsk vaniljsocker

Choklad ganache
100 g mörk choklad
ca 2 dl vispgrädde
1 msk smör
Bigaråer eller körsbär till garnering



Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smöra och bröa 3 stycken bakformar som är ca 20 cm i diameter. Jag använde mig av 3 stycken engångformar i folie för perfekt stora bottnar.
  3. Blanda samman ägg, kaffe, matolja och filmjölk i en bunke och vispa samman någon minut.
  4. Blanda under tiden samman alla torra ingredienser och tillsätt dem sedan till vätskorna.
  5. Vispa smeten ett par minuter tills den är klumpfri.
  6. Fördela smeten i de tre formarna.
  7. Grädda kakorna mitt i ugnen, ca 35 minuter.
  8. Ta ut kakorna och låt dem svalna.. Kakorna ser "kladdiga" ut ovanpå men det är så de ska se ut. Om provstickan är torr är de färdiga.
  9. Låt gärna bottnarna ligga i frysen ca 30 minuter innan tårtan börjar monteras. Jag lät mina stå över natten.
  10. Vispa under tiden samman mascarpone, grädde, socker samt vaniljpulver i maskin till en fluffig, fast kräm. Tillsätt sedan körsbärsmarmeladen. Vispa så allt blandas jämt.
  11. Lägg en botten på ett tårtfat och bred på ett lager av mascarponekrämen. Upprepa med följande lager. När sista bottnen pålagd så sprid ut krämen på toppen och på sidorna. Använd en rak palett eller tex en pannkaksstekspade för att sprida ut krämen slätt och fint.
  12. Smält chokladen till ganachen i en kastrull tillsammans med grädden. Blanka av med en klick smör på slutet. Vipsa hela tiden så den inte bränns.
  13. Låt ganachen svalna lite så den tjocknar innan den fördelas över tårtan.
  14. Garnera med bigaråer eller körsbär.
  15. Färdig att avnjutas.


3 kommentarer:

  1. Då vet jag vad jag kommer tvinga dig baka när du kommer till Sveriges vackraste stad ;P

    SvaraRadera
  2. Svar: Aa visst hade det varit coolt att skjuta från hästryggen. Men då måste man nog har ridit ett bra tag mer än vad jag har gjort ;)

    Nää jag vet inte hur jag ska göra för att se det :( Några tips?

    SvaraRadera

Illustration och design
- Jag använder Illustrator CS4, Photoshop CS4 och Promarkers.
- Som redskap använder jag en wacom intous 3.
- Det finns möjlighet för beställningsjobb, skicka bara iväg ett mail till pinkshimmeringprincess@hotmail.com

Foto
- Alla foton som jag fotograferat är tagna med min Nikon D40x med Kitobjektiv Nicon DX 18-55 mm,f/3 5-5,6
- Jag redigerar mina bilder i Photoshop CS4

Allmänt
- Kommentarer som handlar om att lägga till varandra på Bloglovin kommer inte att publiceras
- Kommentarer som gör reklam för något publiceras inte.
- Stötande kommentarer kommer att raderas.
- Ingen av bilderna jag tecknat/fotat får kopieras/tas eller på något sätt användas utan mitt tillstånd.

Du kanske även gillar detta:

Related Posts with Thumbnails